Reducción de Hongos Caramelizados

Guarnición elaborada a partir del Boletus Edulis, uno de los hongos más apreciados en cocina. Su proceso de caramelización aporta al producto final una textura melosa y característica manteniendo todo el aroma propio de este hongo. Marida a la perfección con carnes de caza. El vino Pedro Ximenez aporta un toque diferenciador y distintivo de este producto MUI. Utilícelo como guarnición en frío o caliente, en sus platos de carnes o pescados y como base de tapas y pinchos.